Ձկան ալյուրը շատ կարևոր կենդանական սպիտակուցային կեր է: իմ երկրի ձկնալյուրի արդյունաբերությունը սկսել է ուշ, բայց վերջին տարիներին, բարձր բերքատվության և ցածրարժեք ձկների արտադրության աճով և անասնաբուծության զարգացմամբ, կերերի պահանջարկն աճել է, և ձկնալյուր վերամշակող արդյունաբերությունը արագ զարգացել է։ Ձկան ալյուրի որակը սերտորեն կապված է կերային արտադրանքի որակի հետ, և կան բազմաթիվ գործոններ, որոնք ազդում են ձկան ալյուրի որակի վրա: Դրանցից են ձկնալյուրի մշակման տեխնոլոգիան և ընտրությունըձկան ալյուրի սարքավորումների արտադրության գծերհատկապես կարևոր են ձկան ալյուրի որակի համար:
Ձկան ճաշի մշակման կարգը
Ձկան ալյուրի մշակման եղանակները հիմնականում բաժանվում են երկու տեսակի՝ չոր եղանակով և թաց եղանակով։ Դրանցից չոր մեթոդը հետագայում բաժանվում է ուղղակի չորացման մեթոդի և չոր սեղմման մեթոդի, իսկ թաց մշակման մեթոդը բաժանվում է սեղմման մեթոդի, կենտրոնախույս մեթոդի, արդյունահանման և հիդրոլիզի մեթոդի:
Քանի որ չոր մշակման տեխնոլոգիան պահանջում է հումքի երկարաժամկետ չորացում բարձր ջերմաստիճանում, յուղի օքսիդացումն ավելի լուրջ է, արտադրված ձկան ալյուրը մուգ գույնի է, հեշտ է արտադրվում յուրահատուկ հոտ, և սպիտակուցի պարունակությունը բարձր չէ, ինչը ազդում է կերերի մարսողության վրա: Առավելությունն այն է, որ սարքավորումը պարզ է, սարքավորումների մեջ ցածր ներդրում, հարմար է միջին և ցածր յուղայնությամբ ձկների համար:
Հարաբերական խոնավ գործընթացը ներկայումս օգտագործում է ավելի տարածված ձկան ալյուրի մշակման տեխնոլոգիա: Այս մեթոդի առանձնահատկություններն այն են, որ հումքը նախապես եփում, քամում, առանձնացնում, հետո չորացնում են։ Արտադրված ձկան ալյուրն ունի ավելի որակյալ և բարձր սպիտակուցի պարունակություն։ Արժեքը ցածր է, իսկ թերությունն այն է, որ սարքավորումների ներդրման արժեքը համեմատաբար բարձր է, իսկ փոքր և միջին ձեռնարկությունների համար շեմը համեմատաբար բարձր է:
Ինչ մեքենաներ են օգտագործվում ձկան ալյուրի արտադրության գործընթացում
Քանի որ ներկայումս սովորաբար օգտագործվող ձկան ալյուրի մշակումը թաց գործընթաց է, այստեղ մենք հիմնականում ներկայացնում ենք դրա մեջ ներառված բոլոր սարքավորումներըձկան ալյուրի սարքավորումների արտադրության գիծթաց գործընթացում.
Թաց մշակման տեխնոլոգիան հիմնականում ներառում է հետևյալ չորս մեթոդները՝ թաց սեղմման գործընթաց, կենտրոնախույս գործընթաց, արդյունահանման գործընթաց, հիդրոլիզի գործընթաց
Յուրաքանչյուր գործընթաց ունի իր առանձնահատկությունները և կիրառելիությունը, սակայնձկան ալյուրի սարքավորումներօգտագործվածը ոչ այլ ինչ է, քան հետևյալը.
Խոհարարական մեքենաԽոհարարության նպատակն է ճեղքել ձկան մարմնի ճարպային բջիջները, մակարդել սպիտակուցը և ամբողջությամբ ազատել ձկան մարմնից յուղն ու ջուրը՝ հետագա սեղմմանը պատրաստվելու համար:
Սեղմեք՝ առանձնացրեք եփած նյութի յուղի և խոնավության մեծ մասը և այնուհետև չորացրեք չորանոցի ծանրաբեռնվածությունը նվազեցնելու և գոլորշու սպառումը նվազեցնելու համար:
Եռաֆազ ցենտրիֆուգԵփած նյութը ցենտրիֆուգելով՝ առանձնացնելու յուղը, խոնավությունը և պինդ մնացորդները, այն կարող է փոխարինել մամուլը՝ խոնավության պարունակությունը հետագայում նվազեցնելու, ազատ ճարպաթթուների (FFA) պարունակությունը նվազեցնելու, ձկան յուղի կեղտերը նվազեցնելու և յուղի արտադրությունը բարելավելու համար: արտադրանք ձկան յուղի պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար։
Ձկան ալյուրի չորացումr: Չորացման նպատակը թաց նյութը չոր ձկնալյուրի վերածելն է: Ձկան ալյուրի խոնավությունը հիմնականում 12%-ից ցածր է: Flytime Machinery-ի ցածր ջերմաստիճանի վակուումային չորանոցի օգտագործումը կարող է արդյունավետորեն խուսափել ձկան ալյուրի բարձր ջերմաստիճանի օքսիդացումից և ստանալ սպիտակուցի ավելի բարձր պարունակությամբ ձկան ալյուր:
Ձկան ալյուրի սառեցման սարքավորումներՆպատակն է սառեցնել ձկան ալյուրը սենյակային ջերմաստիճանում և թույլ չտալ, որ ձկան ալյուրը ճարպ այրի բարձր ջերմաստիճանի պատճառով: Լավ հովացուցիչ, որը արդյունավետ և արագ սառեցնում է ձկան ալյուրը:
Վակուումային կոնցենտրացիայի սարքավորումԱրտադրության գործընթացում արտադրված սպիտակուցային լուծույթը կենտրոնացնելով և վերականգնելով, ձկան ալյուրի արտադրության արժեքը կարող է կրճատվել և օգուտները մեծացնել:
Ձկան ալյուրի հոտազերծման սարքավորումՀոտազերծման նպատակն է լուծել ձկան ալյուրի արտադրության ընթացքում առաջացած հոտը և նվազեցնել օդի և շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը:
Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտ-27-2022