Որոշ երկրներում և տարածաշրջաններում հում ձկան չափը մեծ է, ինչը կհանգեցնի որոշակի խնդիրների, օրինակ՝ ⑴: Դարձրեք տրանսպորտը դժվարին և անհավասար սնուցումը: ⑵. Կրճատել խոհարարության արդյունավետությունը, որը չի կարող ապահովել հում ձկան պատրաստումը, և կաթսայի հզորությունը նվազել է:
Վերոհիշյալ խնդրից խուսափելու համար մենք կարող ենք տեղադրելՋարդիչ20 սմ-ից ավելի երկարությամբ ձուկը կտրել փոքր կտորներով, որպեսզի նյութը միատեսակ լինի և սնվի հավասարաչափ:
Ջարդիչը կազմված է ռոտորից՝ կանոնավոր դասավորված շեղբերով և ֆիքսված շեղբերով շրջանակի կառուցվածքից: Ռոտորն ուղղակիորեն շարժվում է շարժիչով միացման միջոցով, որպեսզի պտտվի: Երբ խոշոր ձևով հում ձուկը ներս է մտնում մուտքից, ձուկը կտրում են փոքր միատեսակ և հավասար կտորների՝ ռոտորի շարժվող շեղբերների և ամրացված շրջանակի վրա ամրացված շեղբերների միջև փոխադարձ կտրող ազդեցությամբ և շարունակաբար դուրս են գալիս ելքից: